Морской окунь с тартаром
23 мая 2008
морской окунь одна штука
соль, перец
лимоный сок
яйцо
панировочные сухари или мука
для овощного тартара:
свежий огурец одна штука
помидор одна штука
репчатый лук одна штука
лук зеленый одна штука
свежий перчик одна штука
растительное масло
уксус
соль, перец
готовое лечо с грибами
Рыбы промоем, выпотрошим и почистим, еще раз промоем. нарезаем на порционные куски. Каждый кусок посолим, поперчим по вкусу, сбрызнем лимонным соком. обваляем каждый кусок в яйце, а затем в муке. На сковороде разогреем масло и обжарим рыбу с двух сторон до аппетитной корочки. Для приготовления овощного тартара, все овощи нарезаем кубиками. заправляем их специями, маслом и уксусом, дадим немного настояться. подаем готовую рыбу с овощным тартаром, готовым лечо и куском ароматного черного хлеба.